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八、酒類(lèi)分析檢測(cè)培訓(xùn)全能班，線上視頻課程+線下微量成分研究與分析專(zhuān)家全程指導(dǎo)

來(lái)源: | 作者:名優(yōu)酒研究中心 | 發(fā)布時(shí)間: 2187天前 | 4577 次瀏覽 | 分享到:

為了讓廣大酒類(lèi)生產(chǎn)人員在疫情停工期間能繼續(xù)提升酒類(lèi)生產(chǎn)技術(shù)，我中心特推出酒類(lèi)分析檢測(cè)培訓(xùn)全能班，讓酒類(lèi)生產(chǎn)人員在疫情期間，足不出戶也能學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的酒類(lèi)技術(shù)。
培訓(xùn)課程由四大部分組成：在線視頻教學(xué)、專(zhuān)家直播答疑、酒體配方設(shè)計(jì)和線下微量成分研究與分析專(zhuān)家全程指導(dǎo)。

課程內(nèi)容

一、在線視頻教學(xué)
酒類(lèi)分析檢測(cè)培訓(xùn)全能班，在線視頻教學(xué)課程包含以下5個(gè)板塊：
01 白酒勾調(diào)視頻課程（永久觀看權(quán)限）
講解白酒基本知識(shí)、常用的計(jì)算、酒中微量成分、品評(píng)的方法和技巧、酒中問(wèn)題解決、酒體配方設(shè)計(jì)以及香型風(fēng)格轉(zhuǎn)變的相關(guān)知識(shí)。

02 小曲清香高粱酒釀造視頻課程（永久觀看權(quán)限）
系統(tǒng)講解小曲清香高粱酒九大工藝正確操作、釀造過(guò)程中常見(jiàn)的錯(cuò)誤操作對(duì)出酒率和酒質(zhì)的影響，及酒質(zhì)特點(diǎn)、原輔料、酒曲、釀造用水和生產(chǎn)常用設(shè)備的要求。

03 小曲固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀視頻（永久觀看權(quán)限）
詳細(xì)解讀小曲固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 26761-2010）中定義和分類(lèi)、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、凈含量、運(yùn)輸貯存7大要求。

04 米香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀視頻（永久觀看權(quán)限）
詳細(xì)解讀米香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 10781.3-2006）中定義和分類(lèi)、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、凈含量、運(yùn)輸貯存7大要求。

05 濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀視頻（永久觀看權(quán)限）
詳細(xì)解讀濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 10781.1-2006）及多糧濃香代表宜賓酒（濃香型白酒）地方標(biāo)準(zhǔn)（DB 511500/T/10—2010）中多糧濃香型白酒的定義和分類(lèi)、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標(biāo)等要求的詳細(xì)內(nèi)容。

二、專(zhuān)家直播答疑

專(zhuān)家定時(shí)在線直播，學(xué)員在線提問(wèn)，專(zhuān)家在線解答，同時(shí)講解白酒、果酒發(fā)酵酒、養(yǎng)生保健配制酒相關(guān)理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)方法，及酒類(lèi)相關(guān)檢測(cè)設(shè)備使用方法。

三、酒體配方設(shè)計(jì)
學(xué)員可以將自己生產(chǎn)的原酒寄往我中心，中心將對(duì)酒樣進(jìn)行理化檢測(cè)和感官嘗品，系統(tǒng)診斷學(xué)員原酒，并根據(jù)學(xué)員的要求對(duì)原酒進(jìn)行配方設(shè)計(jì)，解決酒中問(wèn)題、提升酒質(zhì)。

四、線下微量成分研究與分析專(zhuān)家全程指導(dǎo)
酒類(lèi)分析檢測(cè)培訓(xùn)，學(xué)員在中心分析中心，四天四夜集中學(xué)習(xí)，白酒、果酒發(fā)酵酒、養(yǎng)生保健配制酒相關(guān)理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)方法，專(zhuān)家全程陪同指導(dǎo)操作，學(xué)員親自操作酒類(lèi)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行酒類(lèi)理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，中心提供終身免費(fèi)技術(shù)咨詢服務(wù)。