小曲清香高粱酒玉米酒鐵銹味工藝解析-天府名優(yōu)酒研究中心白酒知識(shí)庫
來源:
|
作者:天府名優(yōu)酒研究中心
|
發(fā)布時(shí)間: 2246天前
|
2068 次瀏覽
|
分享到:
鐵銹味工藝解析
解析
鐵腥味是指酒中有不愉快的鐵銹味或鐵腥味。
錯(cuò)誤操作及釀造解決方法
1 發(fā)酵容器不當(dāng)
糟醅中有酸類物質(zhì)，腐蝕性強(qiáng)，使用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)的發(fā)酵罐。
2 蒸餾儲(chǔ)存容器材質(zhì)不當(dāng)
蒸餾、儲(chǔ)存容器使用了含鐵的材質(zhì)，被酒或糟醅腐蝕，使用食品級(jí)不銹鋼、陶壇、玻璃等材質(zhì)。
鐵銹味 工藝解析視頻
成溫/新出發(fā)書物字第201606013號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：
互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù) 四川省天府名優(yōu)酒研究中心 今釀酒類職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 tf89.COM 版權(quán)所有
微信關(guān)注公眾號(hào) 了解更多酒類技術(shù)信息
技能培訓(xùn) 調(diào)酒軟件 酒類原料
白酒配方 技術(shù)視頻 釀酒設(shè)備
分析檢測 在線直播 項(xiàng)目合作
聯(lián)系電話：159-2889-7982 199-3827-7692
中心地址：四川省成都市溫江區(qū)海峽兩岸科技
產(chǎn)業(yè)開發(fā)園?？莆髀?66號(hào)
導(dǎo)航：
酒類職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)考試基地
四川省工商職業(yè)學(xué)院人才培養(yǎng)基地
四川省天府酒廠
成都市今釀酒類職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
四川省申聯(lián)生物科技有限責(zé)任公司
?一家專注酒類技術(shù)的科研機(jī)構(gòu) 一站式酒類技術(shù)服務(wù)平臺(tái)
國家職業(yè)技能鑒定所