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本文編自中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局與中國國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布的《中華人民共和國國家標準》，名優(yōu)酒研究中心真誠推薦。

前  言

本標準是對GB/T 8231-1987《高粱》的修訂。

本標準與GB/T 8231-1987相比較，主要變化如下：

——增加了單寧含量指標；

——對原標準的適用范圍、分類、測定容重的輔助篩層、水分和帶殼粒進行了修訂。

本標準自實施之日起，代替GB/T 8231-1987《高粱》。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：遼寧省糧油檢驗監(jiān)測所、遼寧省糧食科學(xué)研究所。

本標準主要起草人：董殿文、劉繼明、常智發(fā)、郭桂金、賈舒麗。

本標準歷次版本的發(fā)布情況為：

-GB/T 8231-1987。

 

高    梁

1.范圍

本標準規(guī)定了高粱的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、判定規(guī)則、包裝、運輸和貯存等要求。

本標準適用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的食用高梁。

2.規(guī)范性引用文件

下列標準中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可以使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 2715  糧食衛(wèi)生標準

GB/T 5490  糧食、油料及植物油脂檢驗 一般規(guī)則

GB 5491   糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法

GB/T 5492  糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑒定法

GB/T 5493  糧食、油料檢驗 類型及互混檢驗法

GB/T 5494  糧食、油料檢驗 雜質(zhì)、不完善粒檢驗法

GB/T 5497  糧食、油料檢驗 水分測定法

GB/T 5498  糧食、油料檢驗 容重測定法

GB/T 8946  塑料編制袋

GB/T 15686  高粱中單寧含量的測定

LS/T 3801  糧食包裝  麻袋

3.術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。 

3.1 容重 test weight

高粱籽粒（通過4.5 mm圓孔篩留存在2.0mm圓孔篩上）在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克每升(g/L)表示。

3.2 不完善粒 unsound kernel

受到損傷但尚有使用價值的顆粒，包括下列幾種：

3.2.1 病斑粒  spotted kernel

粒面有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。

3.2.2 蟲蝕粒  injured kernel

被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。

3.2.3 破損粒  broken kernel

籽粒損傷，傷及胚或胚乳的顆粒。

3.2.4 生芽粒  sprouted kernel

芽或幼根突破種皮的顆粒。

3.2.5 生霉粒moldy kernel

粒面生霉的顆粒。

3.2.6 熱損傷粒  heat damaged kernel

受熱后胚或胚乳顯著變色和損傷的顆粒。

3.3 雜質(zhì) foreign material

通過規(guī)定篩層和無使用價值的物質(zhì)，包括下列幾種：

3.3.1 篩下物  material passed sieve

通過直徑2.0mm圓孔篩的物質(zhì)。

3.3.2 無機雜質(zhì)  inorganic impurity

泥土、砂石、磚瓦塊等雜質(zhì)。

3.3.3有機雜質(zhì)  organic impurity

無使用價值的高粱粒、高粱殼（含未脫的高粱殼）、異種糧粒等雜質(zhì)。

3.4 色澤、氣味 colour and odour

一批高梁固有的綜合色澤和氣味。

 

4.分類

根據(jù)高粱的外種皮色澤分為三類：

a)紅高粱：種皮色澤為紅色的顆粒；

b)白高粱：種皮色澤為白色的顆粒；

c)其他高梁：上述兩類以外的高粱。

 

5.質(zhì)量要求

5.1 各類高粱按容重定等，其質(zhì)量指標見表1。

 

5.2 衛(wèi)生指標按GB 2715和國家有關(guān)標準和規(guī)定執(zhí)行。

5.3 植物檢疫按國家有關(guān)標準和規(guī)定執(zhí)行。

 

6.檢驗方法

6.1 檢驗的一般規(guī)則：按GB/T 5490執(zhí)行。

6.2 扦樣、分樣：按GB 5491執(zhí)行。

6.3 色澤、氣味檢驗：按GB/T 5492執(zhí)行。

6.4 類型及互混檢驗：按GB/T 5493執(zhí)行。

6.5 雜質(zhì)、不完善粒檢驗：按GB/T 5494執(zhí)行。

6.6 水分檢驗：按GB/T 5497執(zhí)行。

6.7 容重檢驗：按GB/T 5498執(zhí)行。輔助篩層改為4.5 mm圓孔篩。

6.8 單寧檢驗：按GB/T 15686執(zhí)行。

 

7.判定規(guī)則

各類高梁以容重定等，其余指標作為增扣價依據(jù)。低于三等的為等外高梁。

 

8.標識

應(yīng)在包裝或貨位登記卡、貿(mào)易隨行文件中標明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、收獲年度、產(chǎn)地等內(nèi)容。

 

9.包裝、運輸和儲存

9.1 一般要求

包裝或散裝高粱的包裝、儲存、運輸，應(yīng)符合國家的有關(guān)技術(shù)標準和規(guī)范。

9.2 包裝

包裝物應(yīng)密實牢固，不應(yīng)產(chǎn)生撒漏，不應(yīng)對高粱造成污染。使用麻袋包裝時，應(yīng)符合LS/T 3801的規(guī)定；使用編織袋包裝時，應(yīng)符合GB/T 8946的規(guī)定。

9.3 儲存

應(yīng)分類、分級儲存于陰涼干燥處，不應(yīng)與有毒、有害物品混存，堆放的高度應(yīng)適宜。

9.4 運輸

運榆中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染。運輸所用車、船和其他裝具不得對高梁造成污染。