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酒類產(chǎn)品認(rèn)證抽樣方法 

1．適用范圍 
本標(biāo)準(zhǔn)適用于酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證工作中，對(duì)所有認(rèn)證酒類產(chǎn)品樣本的抽樣方法。 
2．規(guī)范性引用文件 
下列文件中的條款通過(guò)本文件的引用而成為本文件的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改或修訂版均不適用于本文件。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本文件達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本文件。 
（1）葡萄酒、果酒類：GB/T 15037 
（2）啤酒類：GB 4927 
（3）白酒類：GB/T 10346 
（4）黃酒類：GB/T 13662 
（5）白蘭地：GB 11856
（6）威士忌：GB/T 11857 
（7）俄得克：GB/T 11858 
（8）露  酒：QB/T 1981 
（9）食用酒精：GB 10343 

3．抽樣方法 
(1) 葡萄酒、果酒類 
按照GB/T 15037規(guī)定的抽樣方法(見下表)抽取樣本。樣本以瓶為單位。

抽取方式：從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取n箱，再?gòu)膎箱中各抽取一瓶，抽取的樣品一半作為該批產(chǎn)品的樣本進(jìn)行檢測(cè)，另一半由供需雙方共同封存，留作復(fù)核、仲裁用。 
(2) 啤酒類 
按照GB 4927規(guī)定的抽樣方法(見下表)抽取樣本。

表中規(guī)定的抽取樣品數(shù)，為全部用來(lái)做衛(wèi)生、理化、感官檢驗(yàn)，若需要留樣，可再適量抽取若干瓶。但多抽的瓶數(shù)，不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定數(shù)的1/2。 
抽樣方式：瓶裝啤酒從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取n箱，再?gòu)膎箱中各抽取一瓶，作為該批產(chǎn)品的樣本進(jìn)行檢測(cè)。 
(3) 白酒類 
按照GB/T 10346規(guī)定的抽樣方法抽取樣本。 
批量在500箱以下，隨即抽取4箱，再?gòu)拿肯渲须S機(jī)取一瓶（以500ml計(jì)），其中兩瓶做感官和理化檢驗(yàn)用，其余兩瓶由雙方共同封印，作為仲裁樣品保存半年。 
(4）黃酒類 
按照GB/T 13662規(guī)定的抽樣方法(見下表)抽取樣品。樣品總量不足3.0L時(shí)，應(yīng)適當(dāng)按比例加取。并將其中的三分之一樣品封存，保留三個(gè)月備查。

(5)白蘭地 
按照GB 11856定的抽樣方法(見下表)抽取樣本(箱)，從每箱中任取一瓶。若瓶?jī)艉啃∮?00mL，總?cè)恿坎蛔?500mL時(shí)，可按比例加取。

 (6)威士忌 
按照GB/T 11857的抽樣方法(見下表)抽取樣本（箱），再?gòu)拿肯渲腥稳∫黄?。單件包裝凈含量小于500mL,總?cè)恿坎蛔?500mL時(shí)，可按比例增加抽樣量。

(7)俄得克 
按照GB/T 11858規(guī)定的抽樣方法(見下表)抽取樣本(箱），再?gòu)拿肯渲腥稳∫黄?。若單瓶?jī)艉啃∮?00mL,總?cè)恿坎蛔?500mL時(shí)，可按比例增加取樣量。

(8)露酒 
按照QB/T 1981規(guī)定的抽樣方法(見下表)抽取樣本。樣本以瓶為單位。

抽取方式：從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取n箱，再?gòu)膎箱中各抽取一瓶，抽取的樣品一半作為該批產(chǎn)品的樣本進(jìn)行檢測(cè)，另一半由供需雙方共同封存，留作復(fù)核、仲裁用。 
(9)食用酒精 
按照GB 10343規(guī)定的抽樣方法取樣品。 
罐裝的產(chǎn)品以每一罐為一批，立式罐由液體的上、中、下部按體積的1：3：1比例取樣，臥式罐按體積的2：3：2比例取樣。 
桶裝產(chǎn)品，以同時(shí)發(fā)運(yùn)的桶數(shù)為一批，按桶數(shù)的10%取樣，最低不得少于三桶。
每批取樣2L，混勻，裝入兩個(gè)棕色細(xì)口瓶?jī)?nèi)，一瓶供試驗(yàn)，另一瓶保存一個(gè)月備核驗(yàn)。 
4.樣本的包裝與簽封 
樣本應(yīng)裝入無(wú)污染、不易破損的容器中，將印有抽樣人簽章的標(biāo)簽隨樣本一同放入包裝嚴(yán)密的包裝物中以防破碎。 
貼上加蓋有抽樣單位和被檢單位公章（或負(fù)責(zé)人簽字）及抽樣人簽章的抽樣封條，用透明膠條封好，臵冷暗處保存。 
5.抽樣記錄 
抽樣后，及時(shí)填寫抽樣單。記錄樣本名稱、規(guī)格類型、批號(hào)、產(chǎn)地、抽樣基數(shù)、抽樣人、抽樣日期、以及被檢單位名稱、通訊地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。抽樣單上應(yīng)有抽樣單位和被檢單位公章（或負(fù)責(zé)人簽字），并由抽樣人簽章確認(rèn)。 
6.樣本的傳遞 
抽取的樣本應(yīng)由專人妥善保存并盡快送達(dá)指定地點(diǎn)。注意防破碎、防破損、防丟失。