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檸檬跟其他的水果不太一樣，其他水果是可以直接吃，但是檸檬不可以，因為檸檬吃起來酸酸的，而且還很澀，很多人都受不了直接吃檸檬的味道。但是檸檬含有大量的維生素，吃了對人體非常的好，而且營養(yǎng)豐富，可以醒脾開胃，生津止渴，所以很多人就算不生吃檸檬，也用檸檬泡水喝，而且泡水喝起來酸酸甜甜的，喝起來非常的不錯。

不過，檸檬不僅可以泡水喝，還可以做檸檬果酒。那么怎么才能夠輕松的制作出檸檬酒。我們一起來學習一下吧。

檸檬酒的做法

“ 檸檬酒 / 制作方法 ”

1、盡量選擇表皮光滑、顏色均勻、果皮光亮的檸檬，把檸檬清洗干凈后去皮、去籽，檸檬皮、檸檬籽不去干凈會給酒中帶來苦味。

2、檸檬破碎榨汁，向檸檬原汁中加入純凈水，添加量根據(jù)發(fā)酵醪液的狀態(tài)而定，但總量不得超過檸檬原汁的50%。

3、將加水后的檸檬汁稱重，在每10斤檸檬汁中加入1～1.5斤白糖和0.8～1兩果酒曲，攪拌均勻。

4、瓶子在發(fā)酵期間不能完全封閉，否則容易出現(xiàn)爆罐。在瓶口處蓋一個干凈的東西，防止異物落入瓶中。

5、加入酒曲后每天攪拌檸檬汁兩次，將表面破渣壓入原液中，控制發(fā)酵溫度不高于30度。

6、注意觀察發(fā)酵醪液的情況，當發(fā)酵醪液開始澄清，沒有氣泡產生，要將果渣撈出，用紗布將檸檬果酒過濾出來。

7、這時的果酒酒中含有不少雜質，需要在陰涼處靜置幾天，使雜質自然沉淀。

8、幾天后把中上層的澄清酒液倒入干凈的酒瓶中。這樣檸檬果酒酒釀好了。