由四川省天府名優(yōu)酒研究中心主辦、今釀酒類職業(yè)技能培訓學校、四川省申聯(lián)生物科技有限責任公司、四川省天府酒廠協(xié)辦的第84屆酒類技術培訓課程進入第三天,實操課程火熱進行中。
勾調(diào)培訓
白酒勾調(diào)培訓班學習酒體風格轉變方法,白酒新產(chǎn)品、新工藝、新技術,并利用自產(chǎn)酒進行酒體設計、酒中常見問題解決、香型風格轉變的實操訓練。
釀造培訓
白酒釀造培訓班學習白酒蒸餾、發(fā)酵工藝,基酒分級儲存,酒廠設計及衛(wèi)生要求,白酒營銷模式,并進行入桶發(fā)酵、蒸餾工藝實操訓練。
果酒培訓
果酒釀造培訓班學習果酒倒酒、澄清、果酒調(diào)配(包含計算方法)、過濾環(huán)節(jié)的操作要點及實際操作,并學習果酒釀造過程中常見錯誤操作及引起的后果和原因。