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葡萄酒好喝又養(yǎng)顏，是很多人的心頭愛。今天小編就向大家介紹怎么在家里制作好喝的葡萄酒，一解大家的相思之苦。

自釀葡萄酒方法

1、購買當(dāng)季的新鮮葡萄，將葡萄梗全部摘掉，注意不要傷到果皮；

2、把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡或者加入面粉浸泡清洗，這樣可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，是害怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面，影響葡萄酒質(zhì)量）；

3、然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；

4、用木棍把葡萄完全搗碎，把葡萄汁倒入玻璃罐，在罐中加入適量的純凈水。

5、將葡萄汁稱重，在每10斤葡萄汁中加入1~1.5斤白糖（根據(jù)葡萄的甜度，葡萄越甜，糖加的越少），并在每10斤葡萄汁中加入0.8-1兩果酒曲，攪拌均勻。

6、這時(shí)葡萄酒已經(jīng)開始發(fā)酵，為防止出現(xiàn)爆罐，瓶子在發(fā)酵期間不能完全封閉。發(fā)酵期間每天攪拌葡萄汁兩次，注意控制發(fā)酵溫度不高于30度。

7、注意觀察發(fā)酵醪液的情況，當(dāng)發(fā)酵醪液開始澄清，沒有氣泡產(chǎn)生，這時(shí)要將葡萄皮，葡萄籽和果肉撈出，用紗布將葡萄果酒過濾。

8、最后可以根據(jù)自己的喜好選擇，在葡萄酒中適當(dāng)加入白糖調(diào)整甜度。